現場の経営メモ
現役の飲食店経営者が綴る、人と組織と、現場の考え方。
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#AI活用
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悪い口コミに返信しなかった店主が、★1に返すようになった理由
お客さんと向き合う
2026.10.01
雨の日は売上が下がる?——ラーメン店主が67日分のレシートで確かめた
店のお金・仕組み
2026.09.24
種明かしをします——このブログ、AIと二人三脚で書いてます
店主として続ける
2026.09.22
写真は、流れて終わる。歌にしたら、何回も再生された——同窓会ムービーを作った話
店主として続ける
2026.09.04