はじめまして。「現場の経営メモ」を書いている店主です。地方で、小さなラーメン店をやっています。
何を書いているか
人を雇う。注意する。値段を決める。休みを決める。小さな店の店主は、毎日なにかを決めています。
このブログには、そのとき何を考えて、どう決めて、どうなったかを書いています。うまくいった話より、うまくいかなかった話のほうが多いかもしれません。
読んでほしいのは、小さな飲食店の店主・店長さんと、これから店を持とうとしている人です。
店の名前と場所を書かない理由
このブログには、スタッフやお客さんの話がたくさん出てきます。店が分かると、その人たちが誰なのかも分かってしまう。だから、店の名前と場所は書きません。
同じ理由で、数字はだいたいの数や割合で書いています。そのぶん、何を考えてどう決めたかは、隠さずに書きます。
書くときの約束
- 実際にあったことだけを書きます。
- 紹介する本や道具は、自分で読んだもの・使ったものだけです。記事の中には広告のリンク(Amazon・楽天)があります。
- 正解を言い切るより、「うちの店ではこうだった」を書きます。
- 文章はAIと二人三脚で書いています。くわしくは種明かしの記事に書きました。
